Kaip išvirti bulves [40 947]

Pasidalinkite:Share on Facebook14Share on Google+0Tweet about this on TwitterShare on VK

Kaip išvirti bulves, kaip virti bulves

Norint išvirti bulves, pradedantieji virėjai visada susiduria su tokiais klausimai:

Kaip virti bulves?
Kaip skaniai išvirti bulves?
Kaip išvirti bulvių košę?
Ką daryti kad bulvės nesukristų?

Bulves reikia nuskusti ir virti 20-25 minutes priklausomai nuo jų dydžio, po dangčių pasūditame vandenyje. Bulvems išvirus nupilti vandienį ir duoti joms ataušti. Verdant bulves, vanduo turi pilnai apsemti. Smulkiai supjaustytas bulves sriuboje virti 15 minučių.

Kitokie cepelinai

Kaip pasigaminti labai skanią bulvių košę?

  • 1 kg vidutinio dydžio bulvių
  • Druskos, maltų baltųjų pipirų, petražolių arba krapų ar kitų mėgstamų prieskoninių žolelių
  • 25 g sviesto (apie 2 -3 šaukštai)
  • 1 puodelio pieno (250 – 350 ml)
  • 1 skiltelės česnako
  • 1 šaukštelio aliejaus

Prireiks šių virtuvės reikmenų: pjaustymo lentelės, aštraus peilio, skustuko (geriausiai nerūdijančio plieno) arba nedidelio peiliuko, matavimo puodelio (arba paprasto puodelio), nedidelio medinio šaukšto, grūstuvo, plaktuvo (šluotelės), didelio ir mažo prikaistuvų.

1 žingsnis: bulves nulupkite ir gerai nuplaukite po šaltu vandeniu. Nuluptas bulves perpjaukite per pusę.

2 žingsnis: supjaustytas bulves užpilkite nedideliu kiekiu ledinio vandens (tik tiek, kiek reikia,kad apsemtų). Į vandenį įberkite šaukštą druskos ir įpilkite šaukštelį aliejaus. Uždengtas bulves virkite ant nekaitrios ugnies nemažiau nei 25 – 30 min.

3 žingsnis: kai iki bulvių virimo pabaigos bus likusios 5 min., nedideliame prikaistuvyje išlydykite sviestą. Į išlydytą sviestą suberkite susmulkintą česnaką ir supilkite pieną. Pieną užvirinkite, nuolat maišant. Prikaistuvį su užvirusiu pienu nukelkite nuo ugnies ir atidėkite į šalį.

4 žingsnis: bulvėms išvirus, nupilkite nuo jų vandenį ir jas nugarinkite (apie 1 min.), intensyviai maišant mediniu šaukštu. Po to nuimkite nuo ugnies ir sugrūskite.

5 žingsnis: į sugrūstas bulves supilkite karštą pieną, įberkite šaukštelį druskos, žiupsnelį susmulkintų mėgstamų prieskoninių žolelių ir šluotele viską gerai išmaišykite (apie 30-50 sek.).

TOP 17 faktų apie bulvių paruošimą

  • Nevartokite maistui pažaliavusių bulvių, jose yra nuodingos organizmui medžiagos – solanino.
  • Kad bulvės nesudygtų, į dėžę su bulvėmis įdėkite kelis obuolius.
  • Apšalusias bulves palaikykite šaltame vandenyje, o kai virsite įpilkite truputį acto.
  • Šviežias bulves lengviau nuskusite, jei jas 15-20 min. pamerksite į šaltą vandenį.
  • Kad valant bulves nepatamsėtų rankos, suvilgykite jas actu ir leiskite nudžiūti.
  • Su lupenomis verdamos bulvės nesutrūkinės, jei į vandenį 1 kg bulvių įbersite 0,5 šaukštelio druskos.
  • Sutarkuotos bulvės mažiau tamsės, jei į tarkius įpilsite karšto pieno, įbersite vitamino C arba įdėsite smulkiai tarkuoto svogūno.
  • Virtos bulvės bus gardesnės, jei į puodą, kuriame verda bulvės, įmesite porą česnako skiltelių, lauro lapelių arba truputį krapų. Druską dėkite virimo pradžioje.
  • Virdami bulves įkaitintuose riebaluose, patikrinkite, ar riebalai gerai įkaitę – įmetus pyrago gabalėlį jis turi pagelstį per pusantros minutės. Per daug karštuose riebaluose bulvės pagels, bet neišvirs, o šaltuose – prisisotins jų.
  • Bulves dėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite – išvirusios bulvės bus skanesnės.
  • Virtos bulvės bus baltos, jei į vandenį įpilsite truputį citrinos sulčių.
  • Jei norite, kad bulvės nesukristų, dalį verdančio vandens nupilkite ir įpilkite šalto.
  • Į bulvių košę pilkite tik karšta pieną – košė bus minkšta ir puri.
  • Jei į bulvių košę įmaišysite standžiai išplaktų baltymų, bulvių košė bus ypač skani.
  • Skrudintos bulvės bus skanesnės, jei jas kepsite su česnako skiltelėmis.
  • Bulves nusausinkite ir kepkite gerai įkaitintuose riebaluose, druskos dėkite baigdami kepti, kai bulvės apskrus iš abiejų pusių.
  • Su lupenomis virtos bulvės lengviau nusilups, jei tik išvirtas perpilsite šaltu vandeniu.

papildai sąnariams

Palikite komentarą