Kaip virti pupeles [29 037]

Pasidalinkite:Share on Facebook13Share on Google+0Tweet about this on TwitterShare on VK

kaip-virti-pupelesKaip greičiau išvirti pupeles?
Kiek laiko reikia virti ir mirkyti pupeles?
Kaip virti raudonąsias pupeles?

Raudonasias pupeles reikia virti 50-60 minučių, prieš tai pamirkus jas vandenyje 6-8 valandas.

Baltasias pupeles virti 50 minučių, prieš tai pamirkus jas vandenyje 6-8 valandas, arba nemirkus virti nuo pusantros iki dviejų valandų.

Paprastai iš stiklinės sausų pupelių gausite apie 2 – 2 1/2 stiklinės išvirtų.

Kaip virti pupeles?

Kiek laiko mirkyti pupeles?
1. Prieš verdant pupeles, jas reikia mirkyti šaltame vandenyje (1 stiklinei pupeliu 1,5 stiklinės vandens) 6-8 valandas.

2. Merkiant, reikia keisti vandieni kas 3 valandas, vis merkiant naujame.

3. Vanduo, kuriame mirko pupeles reikia nupilti: virti pupeles šviežiam šaltam vandenyje (1 stiklinei pupeliu reikia 3 stiklinių vandens).

4. Pastatyti puoda su pupelem ant silpnos ugnies. Užvirus nupilti vandienį.

5. Įpilti šviežio vandens (ta pati proporcija) ir virti. Tam kad pupelės nepatamsėtų, reikia jas virti neuždengus puodo dangčių.

6. Pradedant virti pupeles, reikėtų į puoda įpilti pora šaukštų aliejaus. Tai suteiks virš 100 laipsnių temperatūros ir pupelės taps žymiai minkštesnės.

7. 10min. iki pupelių virimo pabaigos įdėkite druskos (1 stiklinei pupelių 1 šaukštas druskos).

Kaip virti raudonąsias pupeles?

Gamtoje galima rasti daugiau nei 200 pupelių rūšių. Yra baltosios ir raudonosios, juodosios ir purpurinės, o taip pat egzistuoja ir dekoratyvinės pupelės. Populiariausia ir labiausiai paplitusi rūšis yra raudonosios rūšies pupelės, vadinamosios Kidni. Pupeles daug kas mėgsta, juk jos ne tik skanios, bet ir naudingos mūsų sveikatai ir organizmui.

Pagal baltymų kiekį pupeles galima lyginti su mėsos produktais, todėl patiekalai iš pupelių mėgiami sutinkant vegetarus svečius. Pupelės išsiskiria maloniu skoniu su riešutiniu prieskoniu, o tai leidžia derinti šį patiekalą su įvairiais prieskoniais, taip pat gaminti jų pagrindu padažus.

Jei jau susiruošėte virti pupeles, jums reikės pačių pupelių, kiaurasamčio, o taip pat ir plataus puodo, kuriame ir virs pupelės. Visų pirma pupeles reikia gerai išvalyti nuo įvairių nešvarumų: išberkite jas ant stalo ir išvalykite visas šiukšles, įvairius akmenėlius, o taip pat išrinkite pupeles netinkančias virimui.

Tuomet reikia nuplauti pupeles: įpilkite jas į kiaurasamtį ir kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Kai pupelės nuplautos, jas būtina užmerkti maždaug 8 valandoms – palikite jas mirkti nakčiai. Į puodą išberkite nuplautas pupeles ir užpilkite vandeniu. Vandens turi būti dukart daugiau nei pačių pupelių.

Po aštuonių valandų nupilkite vandenį nuo pupelių ir vėl užpilkite tokiu pačiu kiekiu vandens. Užkaiskite puodą, o užvirinus sumažinkite ugnį ir virkite pupeles apie valandą.

Kaip virti raudonąsias pupeles, jei neturite laiko jas užmerkti?

Pabandykite pasinaudoti šiuo patarimu. Į didelį puodą įpilkite vandens, užvirinkite jį, o į virintą vandenį suberkite paruoštas pupeles (aprašyta aukščiau). Uždarykite puodą dangčiu ir vėl užvirinkite puodą, praėjus dviems minutėms išjunkite ugnį ir palikite uždengtą puodą šiltoje vietoje valandai. Po valandos pupeles kruopščiai išmaišykite, jei reikia – pripilkite vandens ir vėl pastatykite virti.

Kadangi ankštinius reikia ilgai virti, verta jų išsivirti daugiau nei ketinate suvartoti ir likusius užšaldyti (o vėliau arba atšildyti užpylus verdančiu vandeniu, arba dėti tiesiai į verdamus patiekalus).

Ankštinius, išskyrus lęšius, būtina mirkyti. Tai galima daryti dviem būdais: arba užpilti juos 3 – 4 kartus didesniu kiekiu vandens ir palikti bent šešioms valandoms, arba užpilti vandeniu, pavirti 5 – 7 minutes ir palikti 1 1/2 valandos.

Virti reikia užpylus 3 – 4 kartus didesniu kiekiu vandens ant mažos ugnies. Kadangi laikas, per kurį išverda ankštiniai, priklauso nuo daugelio dalykų (rūšies, slėgio), patartina nuolat tikrinti, ar jie jau suminkštėjo.

Vilniaus darbo skelbimai

Palikite komentarą