Cukinija [3 323]

Pasidalinkite:Share on Facebook9Share on Google+0Tweet about this on TwitterShare on VK

kiek-virti-cukinijaKiek virti cukiniją?
Kaip virti cukiniją?

Stambiai pjaustytas cukinijas reikia virti 15-20 minučių, prieš tai nuskutus ir pašalinus sėklas. Smulkiai pjaustytas cukinijas virkite 10 minučių. Garpuodyje cukinijas virkite 20 minučių.

Vitaminų bomba

Ne veltui cukinijos vadinamos vienomis sveikiausių daržovių. Jose apstu naudingųjų medžiagų: vitaminų C, B1, B2, E, pektinų, angliavandenių, natrio, kalio, vario, magnio, kalcio, geležies, cinko, fosforo ir t. t. Cukinijose nedaug organinių rūgčių, todėl jos netgi gelbsti turint skrandžio ir žarnyno problemų. Jose esančios skaidulinės medžiagos itin švelnios, nedidelis cukraus kiekis, todėl tinka vartoti mažiems vaikams ir sergantiesiems cukralige. Be to, cukinijos iš organizmo šalina nuodingąsias medžiagas: šviną, radioaktyvųjį stroncį, gyvsidabrį, cholesterolį. Valgant šias daržoves sumažėja tikimybė susirgti vėžiu ir kitomis sunkiomis ligomis. Taip pat cukinijas rekomenduojama vartoti asmenims, dirbantiems protinį darbą. Šios daržovės stiprina širdį, gerina medžiagų apykaitą, jose nėra cholesterolio ar sočiųjų riebalų. Be to, cukinijos itin naudingos ir norint sulieknėti, nes yra nekaloringos. Įrodyta, jog šios daržovės stiprina imunitetą, tad pamaloninsite ne tik skrandį, bet ir išvengsite įvairių ligų.

Faktai

  • 100 gramųšviežios cukinijos yra tik 15 kalorijų.
  • Cukinija – viena svarbiausių sudedamųjų dalių, gaminant itališkus makaronų padažus. Beje, būtent italai cukinijų suvartoja daugiausiai.
  • Cukinijų žiedai maisto produktų rinkoje vadinami gurmanišku produktu ir yra gana brangūs, nes juos labai sunku transportuoti ir išsaugoti tinkamus vartojimui.
  • Pasaulyje paplitus ekologiškai madai tapo itin populiaru kepti pikantiško skonio cukinijų duoną. Manoma, jog tai – populiariausias cukinijų naudojimo būdas pasaulyje. Teigiama, jog tokia duona tampa itin puri ir drėgna.
  • Cukinijose yra medžiagų, veikiančių kaip natūralūs antioksidantai.
  • Kad šios daržovės ilgiau išliktų šviežios, jas reikėtų laikyti vidutinėje temperatūroje, sausoje vietoje.
  • Tamsesnėse cukinijose yra daugiau mineralų ir naudingų maistinių medžiagų.
  • Cukinijos reguliuoja širdies ritmą ir kraujospūdį.
  • Kasmet rugpjūtį Ohajo valstijos Obetzo miestelyje švenčiama cukinijų šventė.
  • Didžiausia pasaulyje cukinija svėrė apie 30 kilogramų.

Daržovėmis ir sūriu įdarytos cukinijos

Ingredientai:

  • 2 vnt. Cukinijos
  • 2 vnt. Morkos
  • 2 vnt. Svogūnai
  • 1 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
  • pagal skonį Druska
  • pagal skonį Pipirai
  • 100 g Fermentinis sūris

Gaminimas
Jaunas cukinijas perpjaukite išilgai per pusę. Išskobkite sėklas, jas išmeskite. Išskobkite minkštimo, jį susmulkinkite. Svogūnus smulkiai supjaustykite ir dėkite į keptuvėje įkaitintą sviestą. Kepkite ant mažos ugnies kol ims geltonuoti. Suberkite smulkiai tarkuotas morkas ir smulkiai pjaustytas paprikas. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite vis pamaišant kol morkos ir paprikos suminkštės. Morkas su svogūnais sumaišykite su cukinijų minkštimu. Kai įdaras šiek tiek atvės sumaišykite su tarkuotu sūriu. Dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 minučių.

Palikite komentarą