Džiovinti grybai [11 555]

Pasidalinkite:Share on Facebook8Share on Google+0Tweet about this on TwitterShare on VK

dziovinti-grybaiKiek virti džiovintus grybus?
Kaip virti džiovintus grybus?

Džiovinti grybai verdami 30 minučių, prieš tai pamirkius juos šaltame vandenyje apie 1-2 valandas. Vandens, kuriame buvo mirkomi grybai, neišpilkite, o tik nupilkite nuo nuosėdų ir virkite jame grybus. Šitaip išvirtas grybų sultinys bus aromatingesnis. Baltus grybus mirkikite 1 valandą ir virkite 20 minučių. Džiovintos voveraitės geriau suvirs, jei verdant įdėsite truputį geriamosios sodos. Kad džiovinti grybai primintų šviežių grybų skoni, prieš virdami pamirkykite juos piene.

Barščiai su džiovintais grybais

Ingredientai:

  • 2 l mėsos sultinio
  • 2 burokėlių
  • 1 morkos
  • 2 skiltelių česnako
  • 2-3 bulvių
  • 2 valg. šaukštų aliejaus arba sviesto
  • saujos džiovintų grybų
  • druskos, pipirų
  • svogūnų laiškų, krapų

Paruošimas:
Burokėlius nulupame, nuplauname ir supjaustome šiaudeliais. Morką nuvalome, supjaustome šiaudeliais, česnako skilteles susmulkiname.
Visas daržoves apkepiname aliejuje arba svieste.
Džiovintus grybus keletą minučių paverdame, nukošiame ir supjaustome gabaliukais. Bulves nulupame ir supjaustome kubeliais.
Į sultinį sudedame pakepintas daržoves ir paverdame 10-15 min., po to sudedame džiovintus grybus, bulves, įberiame druskos, pipirų ir verdame, kol bulvės išverda. Baigus virti suberiame susmulkintus krapus, svogūnų laiškus. Jei mėgstate, barščiai su džiovintais grybais gali būti užbalinti grietine.

Palikite komentarą