Kalmarai [10 920]

Pasidalinkite:Share on Facebook15Share on Google+0Tweet about this on TwitterShare on VK

kaip-virti-kalmarusKiek laiko virti kalmarus?
Kaip paruošti kalmarus?

Verdančiam vandenyje kalmarus virti 1-2 minutes, uždengus dangčių. Šaldytus kalmarus reikia virti 1 minutę.

Kaip teisingai kalmarus paruošti, kad būtų minkšti, o ne guminiai?
Ruošiant kalmarus, kaip ir kitas jūros gėrybes, svarbu neperkaitinti, kitaip sukietės. Šiandien marinuotus kalmarus kepėm tik 10 minučių. Ilgiau tikrai nereikia, to visiškai pakanka. Jei kalmarą virsite, tai užtenka 2–3 minučių. Beje, marinavom kalmarus ne dėl to, kad būtų minkštesni, tas kalmarų minkštumui neturi įtakos. Marinuojant kalmarai prisigeria skonių.

Kaip kalmarus gaminti skaniausia – kepti, gruzdinti tešloje, virti, troškinti?
Kalmarus galima virti, kepti ir troškinti – žiūrint ką gaminsime. Virti kalmarai puikiai tiks salotoms, gruzdinti ar rūkyti valgomi kaip užkandžiai prie gėrimų, troškinti ar kepti su daržovėmis ir garnyru yra puikus pagrindinis patiekalas, pavyzdžiui, su ryžiais ar makaronais.

Kaip troškinti?
Geriausia – su daržovėmis grietinėje. Pirmiausia apkepkite daržoves (morkas, svogūną, česnaką), įdėkite grietinės. Kalmarus dėkite tik likus 3-5 minutėms, iki patiekalas jau bus pagamintas. Troškinkite ant mažos ugnies, o keptuvę ar puodą būtinai uždenkite dangčiu. Taip troškinti kalmarai tinka rizotui arba spagečiams gardinti.

Kaip kepti?
Kalmarus apkepti reikia ant didelės ugnies 1 minutę, po to viryklę išjunkite, indą, kuriame kepate, uždenkite ir palaikykite kelias minutes. Skrudintuvėje galima apkepti džiūvėsėliuose arba miltų ir kiaušinio plakinyje apvoliotus kalmarų žiedus.

Kaip marinuoti?
Marinuoti kalmarų filė reikia 1-2 valandas. Marinatui dažniausiai naudojamos garstyčios, iki virimo įkaitintas sviestas su prieskoniais arba sojų padažas.

Palikite komentarą